Пирог с груздями и гречкой

Описание

Предлагаю вашему вниманию рецепт постного дрожжевого пирога с солеными груздями и гречкой

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Вода

3 стакан
Дрожжи

1.5 ч. л.
Соль

2.5 ч. л.
Сахар

3 ч. л.
Масло растительное

7 ст. л.
Грибы

300 г
Лук репчатый

0.5 шт
Базилик

2 шт
Тимьян

2 шт
Перец черный

0.333 ч. л.
Крупа гречневая

1 стакан
Соевый соус

2 ст. л.
Зелень

Приготовление

В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Убрать в теплое место до образования пышной пены

Добавить муку, соль, растительное масло, замесить тесто, оно должно получиться неприлипающим к рукам. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час, до увеличения в объеме в 1,5-2 раза

Обмять и поставить подходить еще раз в теплое место

Пока подходит тесто, готовим начинку: грибы промываем, отжимаем. На растительном масле обжариваем лук, кладем грибы, наливаем соевый соус, добавляем нарезанный базилик и тимьян, черный перец. В конце жарки добавляем чеснок и зелень

Варим рассыпчатую кашу из гречки

Перемешиваем с грибами. Наша начинка для пирога готова.

Тесто делим на 2 лепешки, одну немного больше. Раскатываем и распределяем по форме для выпечки, смазанной растительным маслом, сверху выкладываем начинку.

Раскатываем вторую лепешку, защипываем края пирога. Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем до готовности. У меня с духовкой проблемы в последнее время, поэтому я выпекала на 150 градусах.

Комментарии и отзывы