Пирог "Вишнёвый сад"

Описание

Сочный, ароматный, на песочном тесте, весь пропитан джемом. Где вы сладкоежки?- налетай, угощайтесь!!

Ингредиенты

Мука пшеничная

230 г
Сахар

4 ст. л.
Масло сливочное

125 г
Крахмал кукурузный

1 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Вишня

700 г
Миндаль

2 ст. л.
Джем
Мята
Сахарная пудра

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с 2 ст. л. сахара. Добавить яйцо и муку с разрыхлителем. Быстро замесить тесто. Убрать на 30 минут в холодильник.

Духовку разогреть до 200 гр. Обязательно охладить форму (диаметром 24 см) для выпечки. (Я убираю на 10 минут с морозильную камеру.) Вынуть тесто, выложить в охлажденную форму, выравнивая руками. Сделать бортики и наколоть вилкой.

Тесто прикрыть пергаментом, сверху насыпась сухую фасоль или горох. Выпекать 10 минут.

Измельчить 1 ст. л. миндальных лепестков.

Вынуть форму, удалить фасоль или горох и бумагу. Равномерно присыпать дно крахмалом. В этом рецепте можно использовать любой джем красных оттенков. Если вы берёте малиновый, тогда необходимо протереть его через сито.

Посыпать измельченным миндалём. Крахмал с миндалём впитают в себя выделяемый сок от вишни.

Выложить на корж вишню и рисыпать 2 ст. л сахара.

Выпекаем ещё 15 минут при температуре 180гр. Вынуть пирог, остудить. Смазать пирог клубничным джемом и убрать в холодильник на 30 минут. Посыпать сверху оставшимися миндальными лепестками, украсить мятой.

Комментарии и отзывы