Описание
Вкусный закусочный салатик из осьминога с добавлением оливкового масла и петрушки, что идеально для здорового и сбалансированного питания.
Ингредиенты
-
Петрушка
1 пуч.
-
Лист лавровый
4 шт
-
Чеснок
8 зуб.
-
Лук репчатый
3 шт
-
Осьминог
1 шт
-
Уксус
-
Масло оливковое
-
Сахар
1 ч. л.
Приготовление
Ингредиенты
В глубокую кастрюлю (около 10 л) наливаем воды до половины, добавляем лавровый лист, 4 зубчика чеснока, 1 очищенную луковицу целиком и ставим на огонь. Доводим до кипения. Затем кидаем осьминога (размораживать не нужно) и варим около 1 часа на среднем огне. Достаем и оставляем остывать. Oсьминог меняет цвет, слегка покраснеет.
В это время режем крупно лук кубиками, заливаем уксусом (я использовала винный) и добавляем 1 ч. л. сахара. Оставляем мариноваться на время варки осьминога (это убирает горечь лука).
После того, как остыл осьминог, режем его кусочками и бросаем в салатницу
Сливаем уксус с лука и добавляем к осьминогу
Добавляем так же мелко нарезанный чеснок и петрушку. Заправляем уксусом и оливковым маслом по вкусу (соли не нужно)
Перемешиваем и... приятного аппетита. Салатик получается легкий, в то же время питательный. Идеальный для жары.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.