Дрожжевой пирог с карамельной заливкой и миндалем

Описание

Дрожжевое тесто взяла по рецепту Алии. Очень вкусный пирог, несмотря на то, что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной заливкой.

Ингредиенты

Молоко

100 мл
Мука пшеничная

250 г
Дрожжи

10 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль

0.25 ч. л.
Ванильный сахар

2 упаковка
Масло сливочное

120 г
Миндаль

150 г
Мед

2 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Сливки

200 мл
Корица

2 ч. л.
Цедра апельсина

2 ч. л.

Приготовление

Дрожжи размять.

Залить теплым молоком, добавить сахар и оставить настаиваться на 10 мин.

Добавить яйца, взбить.

Добавить мягкое масло и размять вилкой,

В муку добавить ванильный сахар, просеять и постепенно вводить в яично-масляную смесь.. Тесто замешивать ложкой. Добавить цедру апельсина.

Тесто получилось мягкое; накрыть миску пленкой (в пленке сделать пару отверстий) и поставить в теплое место на 1 час.

Пока тесто подходит, приготовить заливку. В небольшую кастрюлю выложить мед, поставить на огонь. Добавить сливки, масло, сахар, корицу, ванильный сахар и проварить на среднем огне минут 7.

Подошедшее тесто обмять ложкой.

Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, смазать маслом.

Выложить тесто в форму, руки смазать растительным маслом и распределить тесто равномерно.

Тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место для расстойки на 30 мин. В подошедшем тесте пальцем сделать отверстия. Печь в разогретой духовке при 180*С 15 мин.