Баварские пареные кнедлики

Описание

Представляю Вам замечательные кнедлики! Булочки очень нежные, так как готовятся на плите в закрытой кастрюле. Зажаренной корочки нет, почти один мякиш , но снизу нежная сливочная карамель. Объедение!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Дрожжи

10 г
Молоко

375 мл
Сахар

10 ст. л.
Масло растительное

100 г
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль

Приготовление

100 гр. муки просеем и сделаем лунку. В теплом молоке (125 мл) растворим 2 ст.ложки сахара и сухие дрожжи. Сделаем закваску.Накроем и дадим ей подойти около 20 минут.

Закваску смешаем с остальными ингредиентами маслом ,яйцами,сахаром ,мукой и солью и тщательно вымесим мягкое тесто. Сделаем из теста кнедлики,поставим их в теплое место еще подойти ,пока они не увеличатся в объеме вдвое.

В широкой невысокой кастрюле растопим масло ,добавим сахар и слегка карамелизуем его.

В карамель подольем молоко.Кнедлики уложим на дно кастрюли вплотную друг к другу,накроем влажным полотенцем,которое пропустим под крышку и притянем веревкой ,чтобы крышка была закрыта как можно плотнее. На умеренном огне 30 минут парим кнедлики,причем кастрюлю открывать нельзя.