Кексы из кабачков с копчеными сосисками

Описание

Несладкие кексы представлены на сайте различными рецептами. Надеюсь, мой тоже придется вам по душе! Кексы выходят приятно солоновато-островатые, очень ароматные. Кабачки вообще не чувствуются, только дают мягкую пористую структуру готовому тесту. В мягком тесте приятно чувствуются кусочки сосисок и сладкого перца. Кексы отлично подходят к бульонам или супам (или к пиву. Кушать лучше немного остудив, но не холодными. Особая страсть к кексам чаще разгорается у мужчин, которые ценят кексы за их брутальную начинку и остроту.

Ингредиенты

Кабачок

1 шт
Сосиска

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

200 г
Лук репчатый

1 шт
Перец сладкий

1 шт
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Приправа

1 ч. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Перец чили

0.5 ч. л.
Масло растительное

Приготовление

Репчатый лук мелко порезать и начать обжаривать на разогретой сковороде.

К луку добавить порезанные кружочками копченые сосиски. Обжарить 1-2 минуты и остудить.

Кабачок очистить от кожицы, вынуть мякоть, и потереть на крупной терке. Затем максимально отжать от лишней жидкости, чтобы тесто не получилось слишком жидким.

К отжатому кабачку добавить обжаренный лук и сосиски, стараясь, чтобы вытопившийся из сосисок жир не попадал в тесто, иначе оно будет слишком жирное.

Разбить в тесто 2 яйца.

Добавить в тесто сахар, соль и разрыхлитель.

Добавить в тесто муку и специи.

Вымешать тесто и добавить к нему порезанный четвертинками колец сладкий перец.

Форму для кексов тщательно смазать растительным маслом, и разложить тесто, заполняя формы на три четверти от объема. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов, до зарумянивания верхней корочки. Затем, дать немного остыть и осторожно извлечь кексы из форм.