Карамельный соус

Описание

Классический и самый вкусный рецепт приготовления карамельного соуса.

Ингредиенты

Сахар

225 г
Вода

65 г
Сливки

200 г
Масло сливочное

70 г

Приготовление

1. Соединяем в сотейнике сахар с водой на медленном огне, далее ждем пока весь сахар растает, но не размешиваем, чтобы сахар не кристаллизовался.

2. Увеличиваем огонь.

3. Когда смесь начнет коричневеть снимаем с плиты, главное не пропустить момент, иначе соус подгорит и будет привкус горечи.

4. Аккуратно вводим теплые сливки, перемешиваем все до однородности.

5. Немного подождав добавляем масло, перемешиваем до однородности.

6. Наш соус готов. Давайте перельем его в баночку.

Также можно добавить немного соли и будет соленая карамель. В зависимости от количества сливок соус можно сделать более густым или жидким. Достав из холодильника он может немного загустеть, тогда можно положить баночку в горячую воду и размешать ложечкой.

Комментарии и отзывы