Мясной хлебец с гречкой и шампиньонами

Описание

Гречневая каша - это классика русской кухни - "гречневая каша - кормилица наша". А гречневая каша с мясом - это любимая классика любителей сытных блюд. Предлагаю рецепт очень вкусного мясного хлеба с удивительной на вкус гречневой кашей. Получается вкусно и сытно, на радость всем! Благодарю за рецепт Елену Ковач.

Ингредиенты

Фарш куриный

700 г
Лук-порей

0.5 шт
Яйцо куриное

1 шт
Тимьян

3 веточ.
Соль
Масло оливковое

3 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Сода

1 щепот.
Перец черный
Бекон

100 г
Крупа гречневая

300 г
Лук-порей

0.5 шт
Масло оливковое

3 ст. л.
Шампиньоны

250 г
Соль
Перец черный

Приготовление

Приготовить начинку. Гречку отварить согласно инструкции на упаковке.

Шампиньоны почистить и нарезать пластинами.

Нарезать кольцами белую часть лука-порея.

На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить шампиньоны и добавить лук-порей. Обжаривать несколько минут до мягкости лука. Затем посолить и поперчить. Снять с огня.

Соединить гречневую крупу и грибы. Хорошо перемешать

Нарезать зеленую часть лука-порея.

Репчатый лук почистить и нарезать мелким кубиком.

Бекон нарезать небольшими кусочками.

В сковороду, в которой обжаривались грибы, налить оливковое масло. Обжарить бекон, зеленую часть лука-порея и репчатый лук.

Обжаренную смесь добавить к фаршу. Перемешать.

Вбить в массу яйцо. Посолить, поперчить, добавить листочки тимьяна и хорошо вымесить фарш.

Форму для выпечки кекса застелить пергаментом (я бумагу намочила). Фарш разделить на две части. Большую часть выложить в форму, формируя бортики. Затем выложить гречневую начинку, слегка ее утрамбовывая. При этом бортики из фарша будут приподниматься вверх.

Сверху гречневой начинки выложить остальной фарш. Закройте им всю поверхность, соединяя края. Форму отправить в разогретую духовку (180 градусов). Запекать 40 минут до золотистой корочки. Готовый хлебец извлечь из духовки. Дать слегка остыть и освободить от формы.