Описание
Прекрасный десерт для жаркого лета! Особую пикантную нотку мороженому придаёт бальзамическая смородина. Полезная и вкусная сладость - всё что нужно нашим деткам в жару!
Ингредиенты
-
Сливки
200 мл
-
Молоко
200 мл
-
Сахар тростниковый
120 г
-
Желток яичный
3 шт
-
Сыр творожный
100 г
-
Смородина черная
100 г
-
Бальзамик
1 ч. л.
-
Мята
-
Ванильный сахар
0.5 упаковка
Приготовление
Смешать сливки, молоко, 30 г. сахара и ванильный сахар. Довести до кипения и сразу снять с огня. Желтки добела взбить с 70 г. сахара (около 2 минут).
Не переставая взбивать, влить молочную смесь. Перелить массу обратно и, постоянно помешивая, заваривать крем около 5 минут до загустения. Охладить.
Пока крем охлаждается, сделаем бальзамическую смородину. Смешать в сотейнике смородину, 20 г. сахара и бальзамик. Прогревать смесь на умеренном огне, пока ягоды не лопнут. Остудить.
Для приготовления этого десерта я использовала тростниковый сахар ТМ Мистраль. Он имеет неповторимый карамельный вкус и аромат и прекрасно подходит для десертов.
В охлаждённый крем добавляем творожный сыр, взбиваем. Затем добавляем бальзамическую смородину и аккуратно перемешиваем.
Переложить массу в мороженицу или в контейнер и отправьте в морозилку на 3-5 часов. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.