Описание
Очень сочные нежные куриные кексики. За счёт овощей, входящих в состав, блюдо очень легкое, но в тоже время сытное. Такие кексики-запеканочки постоянно готовит моя тетка из Челябинска для неожиданных гостей. Я внесла некоторые изменения, добавив в рецепт имбирь и соевый соус, и в блюде появилась пикантная нотка. Попробуйте, очень вкусно!
Ингредиенты
-
Фарш куриный
400 г
-
Капуста пекинская
80 г
-
Перец болгарский
80 г
-
Морковь
100 г
-
Лук репчатый
100 г
-
Кукуруза
3 ст. л.
-
Зелень
-
Имбирь
1 ломт.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Крупа манная
2 ст. л.
Приготовление
Приготовим необходимые ингредиенты. Морковь, лук, перец сладкий нарезаем мелкими кубиками. Пекинскую капусту тонко шинкуем. Зелёный лук мелко нарезаем. Имбирь и чеснок измельчаем на терке.
Растительное масло разогреваем в сковороде, добавляем лук репчатый и морковь, обжариваем 5 минут.
Добавляем сладкий перец и пекинскую капусту. Обжариваем ещё 5 минут. Огонь выключаем. Овощи остужаем.
В миску выкладываем овощи, кукурузу, зелень (у меня зелёный лук).
Вливаем яйцо и хорошо перемешиваем.
Выкладываем фарш.
Добавляем чеснок, имбирь и соевый соус, хорошо перемешиваем.
Если фарш получился жидковатым, добавляем 1-2 ст. л. манки. Ещё раз перемешиваем, при необходимости подсаливаем. Мне достаточно соли в соевом соусе.
Фарш перекладываем в формочки и выпекаем в разогретой духовке при 200-210 С 30 минут.
Ну вот, наши запеканочки готовы. При желании можно перед запеканием посыпать тертым сыром.
Сервируем и подаём немедленно. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.