Яблочный марципан

Описание

Легкий в приготовлении кекс. Тонкая корочка дает легкую песочную хрустинку. Сочный мелкопористый мякиш, без намека на сухость, с вкраплениями шоколадинок на яблочной подложке. Вкусно и просто!

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Яблоко

2 шт
Марципан

125 г
Сода

1 ч. л.
Сахар

0.75 стакан
Сметана

250 г
Яйцо куриное

3 шт
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Крахмал

2 ст. л.

Приготовление

Слегка взбить яйца с сахаром (можно особо не усердствовать, кекс и так получается пышным). Соду размешать в сметане, добавить к яичной смеси. Добавить муку и перемешать (часть муки можно заменить крахмалом). Влить подсолнечное масло. Марципановые яйца раздробить на произвольные кусочки (можно использовать и другие конфеты). Добавить в тесто, перемешать.

Яблоки нарезать дольками, выложить в смазанную форму, посыпать крахмалом. На яблоки вылить тесто и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180 градусах около 30-40 мин. (время зависит от конкретной духовки, контролируйте палочкой пропекание кекса). Готовому кексу дать немного постоять в форме, затем извлечь, посыпать сахарной пудрой или смазать глазурью (хотя можно есть и так).