Пирог ягодный

Описание

Сладкий, сочный, ароматный пирог из замороженных ягод. Рецептов открытых ягодных пирогов очень много, но мой рецепт особенный из-за сладкого, сдобного теста. Кому необходимо разгрузить морозилку к новому урожаю, заходите, не пожалеете. Правда, я использовала покупные свежезамороженные ягоды.

Ингредиенты

Соль

0.25 ч. л.
Мука пшеничная

4 стакан
Сахар

1 стакан
Молоко

0.5 стакан
Дрожжи

11 г
Яйцо куриное

4 шт
Масло сливочное

180 г
Ягода

500 г
Крахмал

2 ст. л.

Приготовление

В полстакана теплого молока кладем стол. ложку муки, щепотку сахара и высыпаем пакетик дрожжей. Мешаем и оставляем в теплом месте до вспенивания.

Из пачки масла, четырех яиц, молока с дрожжами, соли и муки (муку клала на глаз, тесто должно быть довольно плотным, но не крутым) замешиваем тесто. САХАРА НЕ КЛАСТЬ. Накрываем тесто и отставляем его минут на 30-40 подойти. Потом в подошедшее тесто кладем неполный стакан сахара, еще раз его вымешиваем, чтобы тесто вобрало в себя весь сахар, и сразу разделываем на пироги. У меня из этого теста получился один закрытый пирог и один открытый. То есть теста получается много (кому надо меньше, сокращайте ингредиенты в 2 раза)

Посыпаем пласт теста крахмалом.

Ягоды посыпаем сахаром по вкусу (у меня покупная вишня и по горсточке своей черники и клубники, заброшенных летом в морозилку).

Ягоды выкладываем равномерно на крахмал. Украшаем наш пирог. И посыпаем его крошкой из растертого в муке с сахарным песком сливочного масла. (Вот что у меня получилось, по дизайнерской части я не спец, к сожалению)