Описание
Продолжаем "рыбный& ;quot; день. Вкусные, сладенькие, хрустящие карасики под ароматной шубкой из жареного лучка. Что может быть вкуснее! А ещё я вам расскажу, как избавиться от мелких косточек, которые мешают насладится этим поистине волшебным блюдом. Настоятельно рекомендую употреблять либо с пылу с жару, либо, на крайний случай, тёплыми)))
Ингредиенты
-
Карась
1 кг
-
Соль
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
-
Масло растительное
-
Лук репчатый
2 шт
-
Специи
Приготовление
Караси чистим, потрошим, моем. Делаем надрезы. От 6 до 8 штук с каждой стороны. Солим. Оставляем минимум на пол часа.
Обваливаем в муке и обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон.
Внимание! Огонь не должен быть маленьким так как рыба будет просто вариться а не жарится.
Надрезы на рыбе помогают разомлеть небольшим косточкам. Но я еще во время жарки переворачиваю рыбу несколько раз туда суда, чтобы лучше зарумянилась и разомлели мелкие косточки.
Вот, наша рыбка готова!
Теперь необходимо обжарить лук. Нарезаем полукольцами и обжариваем в той же сковородке до румяного цвета.
Лук можно немного посолить. Выкладываем лук сверху на рыбку.
При такой обжарке у мелкой рыбы остается обобрать только большие косточки. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.