Картофельные зразы по-гонконгски

Описание

Предлагаю рецепт сытного ужина для любителей китайской кухни, и не только. Думаю, этот рецепт понравится как вашим домашним, так и гостям.

Ингредиенты

Картофель

400 г
Фарш мясной

300 г
Соевый соус

2 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Лук-шалот

2 шт
Лук зеленый

4 шт
Крахмал кукурузный

2 ч. л.
Сухари панировочные

2 ст. л.
Сахар

2 ч. л.
Вода

1 ст. л.
Вино десертное

1 ч. л.
Масло арахисовое

3 ст. л.
Масло кунжутное

2 ч. л.
Кинза

1 пуч.
Соль
Перец черный
Перец чили

Приготовление

Картофель чистим и ставим вариться. Берём свиной фарш, кладём в миску. Добавляем к нему соевый соус ТМ "Киккоман", шаосинское вино или херес, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. кукурузного крахмала и воду.

Перемешиваем фарш, добавляем кунжутное масло, затем еще раз перемешиваем, накрываем емкость пищевой пленкой (или крышкой) и ставим в холодильник мариноваться на 30 минут.

На сковороде на арахисовом масле (1 ст. ложка) обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук-шалот или репчатый лук до мягкости. Можно брать обычное масло.

Добавляем к луку маринованный фарш.

Обжариваем фарш до готовности, помешивая и разбивая комочки.

Сливаем воду из кастрюли со сварившимся картофелем. Картофель измельчаем до состояния пюре, добавляем к нему оставшуюся 1 ч. л. сахара, белый (или черный) молотый перец, соль, остатки кукурузного крахмала (1 ч. ложка), перемешиваем. Убираем в сторону, чтобы пюре остыло.