Мясо в хрустящей корочке

Описание

Рецепт из разряда - быстро и сытно. За счет панировки мясо получается очень сочным и нежным, с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

Свинина

800 г
Аджика

1 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Масло растительное

3 ст. л.
Крупа манная

2 ст. л.
Мука кукурузная

2 ст. л.
Соль

Приготовление

Наши ингредиенты.

Мясо помыть, нарезать на куски примерно 2-3 см толщиной. Сложить в чашку, добавить аджику, посолить и перемешать. Положить яйцо и перемешать.

Манку и муку смешать. Обвалять куски в этой панировке. Масло нагреть и обжарить мясо с каждой стороны примерно по 3 мин. Оно должно перестать кровить при прокалывании ножом. Сразу снимаем и даем постоять 2-3 мин.