Торт "Королева в шоколаде"

Описание

Ее использовали в пищу с незапамятных времен. Народные предания гласят, что широкое употребление этого лекарственного и овощного растения в пищу народами Балкан и Восточной Европы предотвращало развитие средневековых эпидемий чумы. Это кладовая витаминов. Королева - СВЕКЛА. Я хочу предложить вам попробовать торт, где она играет главную роль.

Ингредиенты

Свекла

250 г
Шоколад темный

100 г
Сахар тростниковый

150 г
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

225 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сода

0.25 ч. л.
Соль

0.25 ч. л.
Какао-порошок

50 г
Масло подсолнечное

180 г
Шоколад темный

100 г
Сливки

150 г
Сахарная пудра

2 ст. л.
Коньяк

2 ст. л.
Загуститель для сливок

10 г

Приготовление

Свеклу отварить. Натереть на крупной терке.

Шоколад растопить на водяной бане. Отставить в сторону, остывать.

В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты. (муку, разрыхлитель теста, соду, соль, какао.)

Взбить яйца и тростниковый сахар. Добавить остывший шоколад. Взбить.

По ложкам добавить нашу сухую смесь, взбивая миксером. Влить масло подсолнечное. Взбить. Вмешать лопаткой свеклу.

Хорошо перемешать и вылить в промасленную форму 23см. Выпекать 45-50 минут при 180гр. Готовый торт дать остыть 5 минут и вытащить его из формы.

Для крема растопим шоколад на водяной бане. Остудить. Сливки взбить с сахарной пудрой миксером. Закрепитель. Добавить шоколад. И наконец коньяк. Поставить крем в холодильник на пол часа.