Куриная грудка с овощами

Описание

Такой способ разделки курицы увидела в одной австралийской кулинарной передаче. Я попробовала, мне очень понравилось. Добавила к курице гарнир и делюсь с вами рецептом. Куриная грудка получается сочной, корочка хрустящей, а овощной гарнир делает блюдо невероятно красочным и ароматным!

Ингредиенты

Курица

1 шт
Масло сливочное

1 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Баклажан

1 шт
Перец болгарский

2 шт
Помидор

5 шт
Пармезан

50 г
Соль
Перец черный

Приготовление

Баклажаны, перцы, помидоры режем мелким кубиком.

Солим, добавляем тёртый на мелкой тёрке пармезан, перемешиваем.

Разделываем курицу. Слабонервных просьба не смотреть! :) Сначала отрезаем ногу с голенью.

Затем вторую.

Отрезаем кусок хребта. Вот такая курица должна получится. Окорочка я готовлю отдельно, из части хребта можно сварить суп.

Размягченное сливочное масло смешиваем с измельченным чесноком.

Чесночным маслом смазываем курицу под кожей со всех сторон, а затем сверху.

Солим перчим по вкусу любимыми специями. У меня черный, красный перец.

Овощами начиняем курицу. Укладываем курицу грудкой вниз, вокруг кладём оставшиеся овощи. Ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 50-60 минут. Через полчаса курица и овощи дадут сок. Овощи перемешиваем, чтобы они не подсохли, а потушились. Через час ароматное сочное блюдо готово!!

Комментарии и отзывы