Свинина с курицей и рисом "Шах Тхулярдо"

Описание

"Шах Тхулярдо" это цыганское блюдо. Его я подсмотрела на одной кулинарной программе. Мне понравилась простота блюда, но в тоже это выглядело аппетитно и вкусно! Я надеюсь и вам оно приглянётся своими вкусными нотками.

Ингредиенты

Свинина

300 г
Курица

200 г
Морковь

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Капуста белокочанная

300 г
Томатная паста

2 ст. л.
Чеснок

4 зуб.
Рис

1 стакан
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Специи
Вода

2 стакан
Зелень

Приготовление

Нарезаем лук, чеснок и морковь.

Можно делать сразу в казане или кастрюле, а еще можно в мультиварке. Но я вначале пассировала всё в сковороде, потом переложила в кастрюлю. На растительном масле пассируем лук с чесноком. Туда же добавляем морковь. Всё это пассируем мин 10.

Затем добавляем томатную пасту и мясо, нарезанное небольшими кусочками. У меня была только свинина, идеально подойдут свиные ребра. Но автор добавил еще и курицу, думаю след раз так и сделаю. Тушим мин 15-20.

Тем временем шинкуем капусту и промываем рис.

Поджарка у нас готова, перекладываем в кастрюлю, сверху засыпаем капустой и рисом. Наливаем горячей воды, перемешиваем, закрываем плотно крышку и тушим до готовности. И в сам конце посолить, поперчить и добавить зелени.

Последний шаг, надо обжарить муку на сухой сковороде и добавить в блюдо. Тут я не поняла, зачем добавлять муку когда и так вкусно. Я не могу настаивать, вы можете не добавлять муку, добавить или добавить только в часть. Смотрите как будет вам на вкус. я добавила муку и решило, что и так и так вкусно. Если вы всё таки решили добавить муку, то вам еще понадобится немного воды.