Описание
Очень вкусный и красивый пирог. На основе из песочного теста - целые яблочки в нежной творожно-сметанной заливке. Отлично дополняют вкус орехи и изюм.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
100 г
-
Сметана
40 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Сахар
30 г
-
Мука пшеничная
200 г
-
Разрыхлитель теста
5 г
-
Творог
450 г
-
Сметана
150 г
-
Сахар
100 г
-
Крупа манная
50 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Яблоко
4 шт
-
Изюм
50 г
-
Орехи
50 г
-
Коньяк
3 ст. л.
-
Корица
-
Ванильный сахар
Приготовление
Перетираем в блендере холодное масло с сахаром, желтком и сметаной. Добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто.
Дно разъёмной формы застилаем пергаментом и распределяем тесто, делая бортики. Делаем наколы вилкой. Отправляем заготовку в холодильник.
Делаем начинку. Удаляем из яблок сердцевину. Измельчаем орехи, промываем изюм и замачиваем в трёх ложках коньяка, затем сливаем. Соединяем орехи и изюм. По желанию можно добавить мёд или сахар, пряности.
Делаем заливку. Измельчаем блендером творог, сметану, манку, сахар, яйца и оставшийся белок, по вкусу добавляем корицу и ванильный сахар.
На тесто ставим яблоки и раскладываем в каждое начинку, плотно утрамбовывая. Остатки распределяем по дну. Выкладываем заливку между яблоками, чтобы она не попала в яблоки.
Отправляем пирог на 40-45мин в духовку, разогретую до 180 градусов. Остывший пирог посыпаем крупно молотыми орехами.
Главное, дать пирогу хорошо остыть, тогда он легко разрезается.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.