Морковный пирог

Описание

Морковные пироги существуют во многих кухнях мира, в том числе и в русской кухне. Пусть мой пирог будет из русской кухни. Пирожок из далёкого детства-Бабушкин пирог. Пирог на сливочном масле, с морковью, изюмом и клюквой вяленой, с лимонным соком, ванилью и корицей. Очень-очень вкусный. Пирожок не испортит и праздничный стол, очень хорош для осенних деньков, когда настроение не очень хорошее и на улице холодно и слякоть. Будем пить чай с этим пирожком и поднимем себе настроение!

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Сахар

200 г
Ванилин

1 упаковка
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

150 г
Молоко

3 ст. л.
Корица

1 ч. л.
Орех мускатный

0.125 ч. л.
Изюм

2 ст. л.
Клюква

2 ст. л.
Морковь

1 шт
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Сметана

100 г
Сок лимонный

1 ст. л.
Сахарная пудра

50 г
Лимон

3 дол.
Сахарная пудра

1 ст. л.

Приготовление

Готовим сразу всё, что нам потребуется для пирога. Так будет проще и мы не пропустим ничего. Изюм и клюкву заливаем кипятком, чтобы они разбухли.

Морковь натираем на средней тёрке.

Яйца, сахар, ванилин и молоко я соединила в блендере.

Чуть подвзбиваем.

Соединяем с морковью. Масло нужно растопить. Я делаю это в СВЧ 45 секунд при мощности 800 W. В муку выкладываем корицу, мускатный орех и разрыхлитель.

Масло вмешиваем в морковную смесь, помешивая. Муку со специями перемешиваем.

Просеиваем муку и замешиваем тесто. С изюма и клюквы убираем воду и добавляем в тесто.

Соединяем.

Берём форму и застилаем её пекарской бумагой. Форма у меня разъёмная D-20 см, высота-5 см. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 40 минут. Минут через 20 я накрыла пирог фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке.