Бульбургеры

Описание

Картошка и тыква. Правда не совсем привычное сочетание. А если сюда добавить еще брокколи и оттенить беконом? Правда интересно, что получится? А так как я по своей натуре "кулинарный извращенец" (как зовет меня муж), я не могла пройти мимо этого рецепта с таким оригинальным названием. Рецепт принадлежит известному шеф-повару Денису Светову. Надеюсь он меня простит, потому что рецепт я немного изменила и подогнала под себя.

Ингредиенты

Грудка куриная

2 шт
Бекон

4 ломт.
Горчица

1 ст. л.
Соль
Масло растительное

1 ст. л.
Картофель

3 шт
Тыква

75 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Масло растительное

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Мука пшеничная

1 ч. л.
Молоко

200 мл
Сыр голландский

100 г
Брокколи

100 г
Сыр голландский

Приготовление

Ингредиенты.

Грудку разрезать на 4 части. Посолить, намазать горчицей. Завернуть в бекон. В сковороду налить масло "Идеал" и нагреть. Обжарить со всех сторон до румяной корочке. Переложить в тарелку и накрыть фольгой.

Картошку и тыкву почистить и потереть на мелкой терке. Посолить и добавив яйцо, перемешать. Сыр потереть, капусту порезать и все перемолоть блендером.

В сковороду налить масло "Идеал" и нагреть. Положить 1/4 часть картофельной массы, разравнивая в блин. С верху положить одно обжаренное филе и покрыть его капустной массой.

Жарить на не большом огне примерно 1-2 мин. и аккуратно перевернуть. При этом блинчик должен обернуть бока филе. Подправляем лопаточкой со всех сторон.

Форму смазать маслом и переложить туда наши бульбургеры. Выпекать при t=180 10 мин.

Пока бульбургеры запекаются готовим соус. Для этого В сковороду налить масло, нагреть и положить муку. Мешать пока она не станет золотистой. Затем влить молоко, добавить тертый сыр и проварить до его загустения.