Печенье овсяное с изюмом и миндальным орехом

Описание

Излишне говорить о том, что это печенье очень вкусное и всегда сметается со стола за один присест. Рецептов овсяного печенья здесь представлено достаточно много, но везде есть небольшие особенности, которые придают готовому изделию свой неповторимый вкус. Возможно, данный вариант кому-то понравится больше всего.

Ингредиенты

Масло сливочное

180 г
Сахар

180 г
Молоко

1 стакан
Соль

1 ч. л.
Мука пшеничная

1.5 стакан
Хлопья овсяные

300 г
Изюм

200 г
Миндаль

200 г
Ванилин

5 г
Яйцо куриное

3 шт
Корица

Приготовление

Взбиваем миксером сливочное масло, сахар, яйца, ванилин, соль, корицу

Поджариваем миндальный орех на небольшом огне, чтобы не подгорел.

Промываем изюм и засыпаем с орехом в миксер. По объему изюма и ореха примерно одинаково. Добавляем стакан молока и мелем все в мелкую крошку. Не нужно доводить до пастообразного состояния. Главное, чтобы не было крупных кусочков.

Добавляем полученную орехо-изюмную массу к взбитому ранее маслу, добавляем 1 стакан муки. В рецепте написано полтора, но сначала добавляем только один и только, если тесто получится недостаточно густым, добавляем еще полстакана. Перемешиваем.

Овсяные хлопья необходимо брать те, которые готовятся не за три минуты, а за 15-20 минут.

Добавляем овсяные хлопья и перемешиваем.

Тесто должно получиться густым и вязким. Ложкой перемешивается трудно. Если тесто недостаточно густое, добавьте оставшуюся муку (половину стакана). Если получилось слишком густое, то добавьте немного молока.

На противень стелем пергамент. Смазываем его слегка растительным или оливковым маслом. Выкладываем с помощью ложки аккуратные порции теста и слегка их сверху приминаем. Слишком близко выкладывать не нужно, так как в процессе выпекания тесто немного будет расползаться. Ставим в заранее разогретую до 175*C духовку, выпекаем примерно 20 минут. Следите, чтобы печенье не подгорало снизу.