Описание
Нежная и сочная свинина под хрустящей корочкой из бекона в пикантной ореховой "шубе" с запечёнными овощами прекрасно смотрится на праздничном столе. В горячем виде подаётся как горячее, в холодном виде прекрасно смотрится нарезанная на порционные куски в виде закуски.
Ингредиенты
-
Свинина
400 г
-
Фундук
100 г
-
Миндаль
100 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Бекон
16 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Перец душистый
-
Соль
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Тыква
400 г
Приготовление
Измельчить орехи и слегка обжарить их на сковороде.
Петрушку вымыть и нарезать.
Лук почистить, нарезать.
Мясо помыть, обсушить.
Обжарить со всех сторон с добавлением 1 ложки масла.
Посолить, поперчить по вкусу.
Лук обжарить в оставшемся масле.
Ломтики бекона выложить внахлёст, чтобы получился прямоугольник.
Орехи, петрушку, лук и яйцо перемешать.
Поверх бекона положить половину ореховой массы.
В центр уложить мясо, на него оставшуюся ореховую массу и осторожно обернуть мясо беконом. Можно перевязать кулинарной нитью. Положить мясо в форму.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Тыкву почистить и нарезать дольками.
Чеснок почистить и раздавить ножом.
Перемешать тыкву с чесноком и 2 ложками масла. Через 20 минут после начала запекания распределить сверху на мясо. Запекать 25 минут.
Нарезаем и подаём к столу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.