Царские булочки с корицей

Описание

Мой сын очень любит сдобную выпечку... И я, как человек не дружащий с именно дрожжевым тестом, естественно искала рецепты по-проще и по- вкуснее! И вот, после многих экспериментов, мои поиски увенчались наконец-то успехом! Тесто получилось с первого раза-пышное, воздушное, ароматное. Хочу поделиться этим рецептом с Вами, дорогие поварята!

Ингредиенты

Молоко

250 мл
Яйцо куриное

1 шт
Маргарин

0.333 стакан
Вода

3 ст. л.
Ванильный сахар

1 ч. л.
Мука пшеничная

3.5 стакан
Соль

0.75 ч. л.
Сахар

5 ст. л.
Дрожжи

2 ч. л.

Приготовление

Изначально тесто делалось вручную, но со сременем я приспособилась к хлебопечке. Итак, поехали! Яйцо взболтать и смешать с теплым молоком, растопленным маслом, сахаром, солью ванилью, водой. Включаем в хлебопечке режим "Тесто". Когда все более-менее размешалось- всыпать муку, предварительно смешанную с дрожжями. И оставляем подходить.

Раскатываем тесто в прямоугольник, высотой где-то 5-7мм

Смазываем размягченным маслом или маргарином, распределяем сахар и корицу ложкой. Я решила в этот раз проэкспериментировать и добавила на пробу немного сливы алычи

Сворачиваю в рулет и разрезаю на куски приблизительно в 3 см

Выкладываю булочки на противень и оставляю на простойку минут на 40 ( я это делаю в духовке с открытой дверцей, которая еле включена)

После простойки наши булочки увеличились в 1,5-2 раза

Теперь смело закрываем дверцу, выставляем 190-200 градусов и вперед, пока не станут румяными! по времени это приблизительно 10-20 минут. Когда наши булочки уже будут румяными делаем сироп.

Для сиропа нужно: 3/4 ст. сах. пудры, 1/2 ванильн сахара,4 ч. л. молока ( можно развести сметану водой, а если нет и этого, то просто воду). Все перемешать и довести до кипения на медленном огне.

Итак, готово! Достаем наши горячие ароматные румяные булочки из духовки и пока они горячие обильно смазываем сиропом ( очень важно, чтобы сироп просочился вглубь завитков- тогда изделие будет пропитанным и не сухим!)