Описание
Закусочная паста, вкус которой напоминает черную икру. Я использовала "икру" в качестве начинки к овсяно-ржаным блинчикам.
Ингредиенты
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Кефир
120 г
-
Вода газированная
120 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука ржаная
100 г
-
Хлопья овсяные
50 г
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Сода
0.25 ч. л.
-
Орехи грецкие
100 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Сухари
80 г
-
Масло растительное
100 мл
-
Сельдь
150 г
-
Уксус
-
Перец черный
-
Соль
-
Сахар
Приготовление
Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке в муку. Соединяем оба вида муки, соль и соду.
Яйцо взбиваем с сахаром до получения пышной пены.
Добавляем кефир, растительное масло и воду, взбиваем массу еще немного.
Добавляем просеянную муку, перемешиваем миксером на низкой скорости до однородности.
Ставим тесто на 1 час в холодильник, после чего обжариваем блинчики на растительном масле с двух сторон до зарумянивания.
На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем нарезанный лук и обжариваем его до легкого зарумянивания.
Перемешиваем лук с измельченными сухарями, добавляем крупно порезанные орехи.
Обжариваем смесь при постоянном помешивании до золотисто-коричневого цвета.
Когда смесь охладится до комнатной температуры, добавляем к ней филе сельди и измельчаем блендером до однородности. Добавляем по вкусу сахар, уксус, соль и перец и еще раз пробиваем блендером. Фаршируем блинчики "икрой" или подаем ее отдельно. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.