Описание
Необычное сочетание морепродукта, мяса и капусты приятно Вас удивит. Как результат – это довольно гармоничный вкус. Я готовлю это блюдо на ужин, получается сытно и не «тяжело» на ночь. Такими кальмарами можно порадовать и своих гостей, вряд ли кто ожидает увидеть такую вкусную начинку.
Ингредиенты
-
Кальмар
8 шт
-
Капуста белокочанная
-
Фарш мясной
300 г
-
Майонез
200 г
-
Соль
-
Паприка сладкая
-
Масло растительное
-
Перец черный
Приготовление
Состав. Кальмары берите замороженные и не очищенные, а то очищенные обычно «резиновые».
Шинкуем капусту. Если нет терки, можно и вручную.
В глубокую сковородку наливаем растительного масла для жарки. Масло может быть подсолнечным или оливковым.
Разогревам сковородку и выкладываем мясной фарш для жарки.
В процессе жарки вилкой «разминаем» фарш, что бы он не получился одним куском, а был рассыпчатым.
По истечении 5-10 минут (когда испарится сок, выделившийся из мяса), фарш перчим и солим по вкусу.
Добавляем капусту…
… перемешиваем и обжариваем до готовности. Оставляем нашу начинку остывать.
Кальмары я чищу при помощи горячей воды: в посуду наливаю кипяток…
…и «полощу» в нем кальмара, не долго, а то сварится…
…шкура у кальмара практически сама «слазит», и вам остаётся только помыть его и вычистить внутренности.
Форму для духовки смазываем небольшим количеством масла.
Далее фаршируем кальмара нашей капустно мясной начинкой…
… и укладываем в форму, я их кладу «валетом».
Уложенные кальмары солим и заливаем майонезом.
Для румяного «верха» я чуть-чуть посыпала красного сладкого перца (паприка сладкая).
В разогретую до максимума духовку (у меня это примерно 240 градусов) ставим наших кальмаров…
… на 15 минут. Дольше их готовить нельзя, а то кальмары станут «резиновыми», не разжуёшь.
Через 15 минут достаём из духовки и получаем результат.
За это время кальмары успевают…
… приготовиться и аппетитно подрумяниться.
Зовите всех к столу.
Приятного аппетита! Побалуйте любимых!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.