Для песочного теста: Масло перемешать с сахарной пудрой, затем вбить 2 желтка, перемешать. Всыпать муку. Вымесить тесто.

Ставим отваривать курагу (минут 15-20) до мягкости. Пюрируем. Добавляем пару ложек лимонного сока.

Взбиваем белки до мягких пиков, всыпаем сахар, взбиваем до блеска

По чуть-чуть добавляем пюре из кураги в белки, перемешиваем снизу вверх, очень аккуратно.

Масса

Из теста формируем корзиночки, накалываем вилкой, выпекаем до золотистого цвета (примерно 15 минут при температуре 200*С) upd: простите за некрасивость корзиночек, благодетели запихнули куда-то формочки, пришлось из подсобного материала))

Наполняем наши формочки начинкой Выпекаем 20 минут при температуре 190*С

Крем - приятен, но не обязателен. Желток смешать с сахарной пудрой и мукой, нагреть молоко. Влить горячее молоко в смесь. Перемешать. Влить обратно и варить до загустения. Крем остудить.

Выливаем крем на готовое суфле Единственный минус этого блюда в том, что суфле быстро опадает, и подавать его надо сразу. Я вот забегалась и все опало ( [url=http://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/264145.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/small/264145.jpg[/img][/url]

[url=http://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/264147.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/small/264147.jpg[/img][/url] В том же контексте, Салат "Ориенталь" http://www.povarenok.ru/recipes/show/39229/ [url=http://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/264124.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/small/264124.jpg[/img][/url] Рулетики "Рыжая бестия" http://www.povarenok.ru/recipes/show/39234/ [url=http://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/264125.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/small/264125.jpg[/img][/url] Виновник торжества [url=http://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/264126.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/24_01_10/small/264126.jpg[/img][/url]