Ароматный хлеб "Сдобная повозка"

Описание

Хлеб получается очень ароматным и вкусным! Зерна горчицы делают сдобу интересной и необычной, а чечевица питательной и сытной. А запах какой стоит на кухне!.. М-м-м...

Ингредиенты

Мука пшеничная

4 стакан
Вода

370 мл
Масло растительное

3 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Горчица

3 ст. л.
Чечевица

150 г
Масло сливочное

1 ч. л.
Паприка сладкая

2 ч. л.
Желток яичный

1 шт
Перец душистый

Приготовление

Время рецепта указано без учета времени, потраченного на тесто! Тесто я замешиваю в хлебопечке: смешиваю растительное масло с водой, сахаром и солью. Сверху кладу муку, делаю небольшую лунку и добавляю в эту лунку дрожжи. Но в данном случае я добавила еще горчицу и доверила замес теста хлебопечке.

Пока тесто замешивается, у нас есть достаточно времени на приготовление начинки.

Отвариваем чечевицу согласно инструкции. В данном случае 1:2. Варим 10 минут.

Кладем сливочное масло, даем растаять, перемешиваем и остужаем.

Готовое тесто с небольшим добавлением муки немного мнем руками (не перестарайтесь, иначе тесто будет сбитым и не воздушным).

Раскатываем пласт овальной формы. Смазываем яичным желтком.

Посыпаем паприкой.

Выкладываем чечевицу, немного вдавливая в тесто.

Сворачиваем рулетом. Стараемся это делать, как можно плотнее.

Форму для выпечки смазываем маслом, если требуется, и помещаем в нее наш будущий хлеб.

Верхушку смазываем яичным желтком. И отправляем в духовку на 30-40 минут (в зависимости от духовки - у меня электрическая, на средней полке) при 180 С.