Рагу "Весенняя радуга"

Описание

На небе появилась первая весенняя радуга, и захотелось повторить такое буйство красок на кухне. … А что получилось, смотрите сами.

Ингредиенты

Картофель

3 шт
Перец болгарский

1 шт
Помидор

2 шт
Кабачок

2 шт
Морковь

2 шт
Колбаса

200 г
Масло растительное
Соль
Перец черный
Чеснок
Приправа

Приготовление

Каждый охотник желает знать… Вот из таких продуктов будет наше сегодняшнее рагу.

Картофель, кабачки, морковь и колбасу нарезать полукольцами.

Помидор и перец порезать крупными кубиками, чеснок порубить ножом. По желанию можно добавить репчатый лук.

В кастрюлю налить пару ложек подсолнечного масла и обжарить чеснок.

Выложить к нему картофель и обжарить на сильном огне около 2 минут, постоянно помешивая.

Через 2 минуты добавить морковь и обжарить вместе с картофелем еще пару минут.

Выложить колбасу (ее можно заменить на отварное, мелко нарезанное мясо) и дать ей пустить жир.

Дошла очередь и до кабачков.

Следующим в кастрюльку идет перец.

И последним - помидор. Посолить, поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и дать потомиться на медленном огне около 30 минут, не перемешивая. За 5 минут до конца можно добавить сухие травы (у меня был сушеный базилик).