Бисквитный торт "Машины на сборе конфет"

Описание

Я не очень сильна в выпечке и поэтому не судите очень строго... Хочу с вами поделиться супер простым рецептом очень вкусного торта, который обязательно получится. Любая начинающая хозяйка с ним справится. В основе бисквит, который готовить одно удовольствие! А внутри очень вкусный крем. За идею рецепта и советы ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО Ларочке, Seagull_L!!! Заходите, угощайтесь!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная

235 г
Сода

7 г
Соль

1 ч. л.
Какао-порошок

65 г
Сахар

300 г
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

60 г
Масло оливковое

60 г
Ванильная эссенция

2 ч. л.
Молоко

260 мл
Уксус

1 ст. л.
Маскарпоне

350 г
Сливки

200 мл
Сахарная пудра

70 г
Шоколад темный

100 г
Сливки

100 мл
Масло сливочное

60 г
Конфеты
Печенье
Ликер
Джем

Приготовление

В основу торта входит бисквит. Каждая хозяйка имеет свой единственный и самый лучший рецепт бисквита. Я вам расскажу мой вариант. Он очень просто готовится и всегда получается. И так начнем. Просеиваем муку, соду, соль, сахар и какао. Перемешиваем венчиком.

Добавляем яйца, мягкое сливочное масо, оливковое масло, экстракт ванили, молоко и уксус (5%, не более).

Хорошо перемешиваем с помощью электрического миксера. Получается гладкая, однородная, глянцевая масса.

В форму 20см кладем на дно круг и пергаментной бумаги на выливаем приготовленное тесто. Форма должна быть заполнена не более чем на половину, так как бисквит увеличится в размере вдвое.

Ставим в предварительно нагретую духовку на 50-60 минут. Ориентируйтесь на свою плиту. Готовность проверяем деревянной зубочистой.

Вытаскиваем готовый бисквит, переворачиваем на решетку, освобождаем от формы и даем полностью остыть.

Когда бисквит остыл, разрезаем на две части. Нижнюю часть слегка смачиваем ликером ( у меня амаретто) с помощью кисточки и смазываем малиновым джемом. Можно использовать любой другой по вашему вкусу, главное, что бы джем был не очень жидкий. Я собираю торт с помощью бортика.

Готовим крем. Для этого в чашу миксера сладем маскарпонте, сливки и сахарную пудру

И хорошо перемешиваем. Масса сначала будет жидкой, а потом соберется и будет довольно плотной. Если провести лопаткой, то остается бороздка.

Кладем приготовленный крем сверху джема.

Сверху накрываем вторым коржом и ставим в холодильник.

Теперь готовим верхний шоколадный крем (ганаш). Для этого сливки наливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

Как только закипели, снимаем с плиты, добавляем шоколад и хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой. Масса сначала будет жидкой, а потом начнет густеть.

Как только масса станет однородной, добавляем сливочное масло и продолжаем перемешивать до полной однородности. Если получается слишком жидкий крем, добавьте шоколад. Если слишком густой, добавьте сливки.