Описание

Облепиховые булочки на сливочном сыре а la
Почему дети любят осень? Потому, что они ещe не делят жизнь на хорошее и плохое, а принимают всe так, как оно есть. Вот и сегодня, вместо того, чтобы предаваться осенней хандре, я с детьми на прогулке наслаждалась красками и формами осени, а потом, придя домой промокшими и счастливыми, мы пекли настоящие осенние булочки. Прелесть этого рецепта в том, что он состоит всего из 4 основных компонентов: сливочное масло, сливочный колбасный сыр, коричневый сахар, мука, а наполнитель может быть любой - имеющееся варенье, какао, специи. Но облепиха - наш любимый вариант, во-первых, полезно, во-вторых, вкусно, в-третьих, красиво. С радостью делюсь рецептом с вами и приглашаю на осеннее чаепитие.

Ингредиенты

  • Масло сливочное

    80 г

  • Сыр сливочный

    120 г

  • Сахар коричневый

  • Мука пшеничная

    2 стакан

  • Облепиха

    100 г

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Пюре ягодное

    1 ст. л.

Приготовление

step-0
Для начала приготовим облепиху. В небольшой посуде разомнём ягоды, уварим на половину на сильном огне (3-5 минут).
step-1
Протрём через сито. Получится 4 ст. л. пюре. 3 в тесто, 1 в помадку.
step-2
Теперь основа. Масло взобьем с сахаром до растворения последнего. Я использую в выпечке сахар сорта демерара, и, чтобы ускорить процесс его растворения, я иногда измельчаю его в кофемолке - соединение с маслом проходит быстрее, и присущий аромат остаётся.
step-3
Сыр, если колбасный, очистим от корочки, добавим к маслу. Взобьём в однородный крем. Сыр можно использовать любой сливочный. Экспериментируйте. Например, мой муж любит эти пряники с копчёным колбасным сыром.
step-4
Добавим облепиху. Перемешаем.
step-5
Просеем муку с разрыхлителем.
step-6
Соберём, не вымешивая, тесто.
step-7
Скатаем шарики и отправим в духовку на 15-20 минут при 200 *.
step-8
Пока готовятся пряники – сделаем помадку.
step-9
На огне, в удобной, маленькой посуде, нагреем сахар с облепиховым пюре, до растворения.
step-10
Добавим масло и прокипятим, после появления пузырей, минуту. Да, всё время будем мешать. Помадка готова.
step-11
Достаём готовые прянички,
step-12
Поливаем помадкой, накрываем на стол и идём на осеннее чаепитие.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.