Грибной суп с клецками

Описание

Суп всегда любимый нами, если он богат грибами! Помидоры и фасоль в нем свою играют роль! До того на вкус приятный! Аромат невероятный! И насыщенный такой! Вы попробуйте с семьей! А еще для идеала, чтобы нам всего хватало, клецки мы в конце добавим! И на стол родным поставим! Дорогие, угощайтесь! Должен суп понравиться! За добавку принимайтесь, много не останется!

Ингредиенты

Грибы

300 г
Фасоль

1 банка
Помидор

1 банка
Лук-порей

3 шт
Картофель

3 шт
Морковь

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Шафран

0.1 ч. л.
Специи

1 ч. л.
Бульон

3 л
Яйцо куриное

1 шт
Вода минеральная

70 мл
Мука пшеничная

3 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

Продукты

Сварить любимый бульон ( можно просто на воде). Затем сделать тесто для клецок: Яйцо взбить с минеральной водой и солью, постепенно всыпать муку ( консистенция густой сметаны). И отставить клецки в сторону. На минеральной воде они получаются нежными и воздушными.

Грибы, ( если лесные сначала отварить) слегка обжарить на сковородке, и добавить в кипящий бульон.

Картофель натереть на крупной терке, добавить к грибам в бульон, посолить по вкусу.

Лук нарезать ( если порей, только белую часть) Морковь можно натереть, а можно нарезать брусочками, как любите. Обжарить на растительном масле лук с морковью, добавить банку помидор в с. с., добавить чеснок (через пресс), черный перец, и шафран на кончике ножа. Потушить 5 минут.

Затем добавить зажарку в суп.

Половину фасоли измельчить блендером, другую половину оставить целой.

Всю фасоль добавить к супу, (проверяем на специи).

Клецки выкладываем по пол чайной ложки, можно чуть меньше ( чтоб не очень большими были) в кипящий суп ( можно через терку для шпецлей). Когда клецки всплывут, выключаем, зелень по желанию.