Мандариновый пирог

Описание

Вкусный, нежный пирог со вкусом мандарина и миндаля. Тает во рту! Рецепт из детского журнала для девочек. Готовить его несложно. Я делала двойную порцию, но оказалось мало, уж очень вкусный пирог получился, мои мальчики съели в миг!!! Все описано согласно рецепту.

Ингредиенты

Мука пшеничная

100 г
Сахар

100 г
Сметана

100 г
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Порошок пекарский

2 ч. л.
Соль
Миндаль

100 г
Мандарин

5 шт

Приготовление

Начнем. Орехи залить кипятком, дать немного постоять, слить хорошенько воду, очистить. (Нелегкое это дело - чистить орехи, потому я приобрела уже очищенный миндаль). Измельчить орехи как можно мельче. Очистить кожуру 2 мандаринов. Кожуру измельчить.

С мандаринов отжать сок. Я делала это при помощи сита, просто протерла дольки. Оставшиеся мандарины нарезать кольцами 5 мм. Кожуру я с некоторых колец очистила, и так было лучше. А неочищенные мандаринки горчили. И еще, наверное, лучше кольца разрезать на 4 дольки, т.к. нарезать пирог было непросто: мандарин не резался и выходил из пирога полностью, портя весь внешний вид…

Измельченные орехи смешать с кожурой, мукой, пекарским порошком и щепоткой соли.

Растопить масло, взбить добела с сахаром.

Добавить яйца, сок мандаринов в полученную масляную смесь. Все перемешать.

Соединить две массы - сыпучую и жидкую. Тесто готово!

Выложить в форму (28 см) тесто, поверх - кольца мандарина. При необходимости форму смазать маслом. Разогреть духовку да 180 градусов. У меня лучше выпекается при 200 градусах.