Готовим рулет. Взбить в пышную массу яйца с сахаром и ванилином. Постепенно всыпать просеянную муку, перемешивая лопаткой. Распределить тесто на бумаге для выпечки. Выпекать в разогретой духовке 8-10 мин при 200*. Готовый бисквит остудить. Смазать шоколадным кремом (у меня был готовый покупной) и скрутить в рулет. Аналогично приготовить второй рулет. Завернуть рулеты в бумагу для выпечки и поставить в холодильник на 1 час.

Готовим суфле. Желатин залить водой и оставить для набухания.

Малину измельчить блендером и соединить с сахаром. Поставить на малый огонь, довести до кипения и проварить еще 5 минут. Снять с огня. В горячей малиновой массе, растворить набухший желатин и полностью остудить.

В это время взбить сметану до устойчивых пиков (сметану нужно заранее отвешать, чтобы стекла жидкость).

Смешать малиновую массу с сметаной, перемешать.

Сборка. Миску выстелить пищевой пленкой.

Рулеты нарезать на кусочки (толщина 1,5-2см). Выложить кусочками рулетов поверхность миски.

На рулеты выложить суфле, разровнять. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 5-6 часов или на ночь, пока суфле полностью не застынет. (можно было еще сверху суфле прикрыть кусочками рулетов. Так и так получается вкусно)