Вот купила сегодня Зеркального Карпа. Замучилась пока принесла его домой , он был живой и дёргался в пакете В общем дождалась пока он «притихнет» (наверно меня многие поймут , т. к. чистить живую рыбку… Только вот к вечеру смогла приготовить. И так… Почистить карпа от чешуи , выпотрошить , промыть под проточной водой.

Сделать ножом наискосок продольные разрезы , не глубоко. Посолить и поперчит рыбку снаружи и внутри , сбрызнуть лимонным соком. И дать пропитаться , минут 15.

Лук порей почистить , отделить белую часть и вместе с веточками петрушки уложить в брюшко рыбки В продольные разрезы всунуть дольки лимона.

Карпа смазать оливковым маслом и отправить запекаться в разогретую духовку на 20 минут.

Выложить карпа на блюдо , украсить листьями салата и подавать с соусом.