Черешню вымыть, удалить косточки и крупно нарезать.

Желток отделить от белка, белок убрать в холодильник. Желток растереть с сахарным песком, добавить теплое сливочное масло,ванилин. Муку просеять с разрыхлителем. С 1/4 лимона снять тонкий слой цедры и выжать сок. Смешать лимонный сок и цедру с кефиром и соединить с яичной массой. Добавить муку и черешню. Белок взбить, выложить сверху и быстро перемешать

Тесто выложить в формочки для кекса, смазанные сливочным маслом, выпекать при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.

Приятного чаепития!