Описание
Нежные, мягкие трюфели с лёгкой кислинкой и очень необычной начинкой, никого не оставят равнодушными.
Ингредиенты
-
Шоколад белый
200 г
-
Сливки
30 мл
-
Шампанское
2 ст. л.
-
Рис
10 ч. л.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Мед
2 ст. л.
-
Сахар гранулированный
2 ст. л.
-
Сахарная пудра
30 г
Приготовление
Рис Акватика Wild Rice отварить согласно инструкции на упаковке, остудить до комнатной температуры.
С лимона тёркой снять цедру. Для приготовления карамели нагреть на огне сковороду с толстым дном, всыпать сахар, мёд, добавить цедру лимона и размешивать до полного растворения сахара.
Добавить в карамельную массу рис и очень хорошо перемешать. Отставить в сторону и дать рису остыть и пропитаться карамелью несколько часов.
Растопите на водяной бане шоколад и сливки, постоянно помешивая.
Добавьте шампанское, хорошо перемешайте, дайте остыть, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник часа на 3
Из шоколадной массы сформировать лепёшечки, положить внутрь каждой по маленькой щепотке карамельного риса
Сформировать маленькие шарики таким образом, чтобы рис был внутри и обвалять в сахарной пудре.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.