Пикантный орехово-сырный рулет с салатом по-корейски

Описание

Рулет мясной с орехово-сырной начинкой. Очень вкусно сочетается орех с салом и мясом. Можно есть горячим и холодным.

Ингредиенты

Свинина

300 г
Сало

200 г
Сыр твердый

200 г
Масло сливочное

100 г
Орехи грецкие

200 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Лист лавровый
Соль
Перец черный
Жир

1 ст. л.
Свекла

1 шт
Чеснок

4 зуб.
Уксус

4 ст. л.
Кориандр

1 ч. л.
Масло растительное

50 г

Приготовление

Мясо разрезать на пласты, отбить, посолить и поперчить. Если позволяет время, можно замариновать.

На стол положить пакет, на него слой мяса внахлёст, слой сала, слой сыра, слой масла и орехи. При помощи пакета свернуть мясо в рулет и туго перевязать нитками.

На противень налить воды 100г (далее надо будет доливать горячую воду), добавить жира, лук, лавровый лист, морковь

Рулет положить на противень и поставить в духовку. Выпекать 1час 40мин.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Рулет очень хорошо сочетается с салатом по-корейски. Готовим салат по корейски: Морковь (свеклу) натереть на тёрке, слегка посолить, добавить 2ст.л. уксуса в морковь и 2ст.л. в свеклу. Если морковь не сладкая, добавить сахар. Перемешать и дать постоять 1 час. Лук обжарить на растительном масле до золотого цвета. Лук убрать, а маслом горячим залить морковь (свеклу), выдавить чеснок по 2зуб. и добавить по 0,5ч.л. кориандра. Перемешать.