Описание
Друзья поделились урожаем! А для меня лично ежевика! Но не слопать, а испечь чудесный киш! Что не сделаешь для друзей! Пожалуйста! Угощайтесь!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
200 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар
80 г
-
Желток яичный
3 шт
-
Соль
1 щепот.
-
Сахар
120 г
-
Желток яичный
3 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сливки
600 мл
-
Крахмал
3 ст. л.
-
Ежевика
150 г
Приготовление
Взбить масло и сахар.
По одному добавляем желтки, взбиваем. Добавить муку и соль. Вымешиваем руками.
Готовое тесто завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
Духовку включить на 190гр. Выкладываем тесто в подготовленную форму 26см. Формируем бока. Тесто часто проколоть вилкой.
Тесто накрыть бумагой для выпечки, насыпать фасоль (имитируем груз) и выпекаем в разогретой духовке 10 минут. Бумагу с фасолью снять и допечь еще 10 минут.
В отдельной миске взбить яйца, желтки, сахар и крахмал
В кастрюльке подогреть сливки, не кипятить, а сильно нагреть
Вливаем частями горячие сливки во взбитую яичную смесь постоянно взбивая.
Вылить начинку на горячий корпус. Выкладываем произвольно ежевику, слегка утопив ее в начинке. Выпекаем в разогретой духовке при 170гр 35-40 минут, начинка должна "схватиться".
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.