Малиновый пирог с пудингом

Описание

Дорогие поварята, спешу поделиться замечательным рецептом вкусного и яркого летнего пирога! Я наткнулась на этот рецепт случайно, он стал для меня открытием. Пудинг не нужно варить и томиться в ожидании пока он остынет. Все делается быстро и скоро, а в результете - необычайно нежная начинка то ли суфле, то ли безе, то ли нежный зефир. На данном этапе это мой фаворит среди всех пудинговых начинок. Заходите, угощайтесь, это просто божественно вкусно!

Ингредиенты

Мука пшеничная

350 г
Масло сливочное

250 г
Желток яичный

5 шт
Сахар

3 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Белок яичный

5 шт
Пудинг

2 упаковка
Сахар

240 г
Ванильный сахар

2 упаковка
Масло подсолнечное

50 мл
Малина

400 г
Соль

1 щепот.

Приготовление

Размер формы 25Х35 см. Просеять муку с разрыхлителем. Отделить белки от желтков, белки пока убрать в холодильник. По рецепту пудинг должен быть ванильный, я взяла один ванильный и один малиновый. В следующий раз испеку с двумя малиновыми, уж очень красиво-розово получается.

Приготовить обычное песочное тесто. Желтки взбить с сахаром, добавить масло, взбить.

В желточно-масляную массу добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто, разделить его на две равные части, каждую завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.

Тепеерь самое интересное. Взбить белки со щепоткой соли до мягких пиков, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар взбивать до тугих пиков. Добавить порошки пудингов, размешать на малых оборотах. Затем обороты прибавить и взбивать, добавляя подсолнечное масло. Получается вот такая густая великолепная ароматная масса.

Форму застелить бумагой. На крупной терке натереть половину теста, распределить тесто по всей поверхности. Сверху выложить белково-пудинговую начинку, разровнять.