Описание
Но пироги с вишней - тоже вкусны! :) один из них
Ингредиенты
-
Желток яичный
4 шт
-
Масло сливочное
120 г
-
Сахар
200 г
-
Мука пшеничная
100 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Белок яичный
4 шт
-
Сахар
2 ст. л.
-
Вишня
2 горстк.
-
Вода
200 мл
-
Крахмал
30 г
-
Сливки
400 мл
-
Сахарная пудра
2 ст. л.
Приготовление
Желтки, размягченное масло, 50 г сахара, муку и разрыхлитель соединить.
Перемешать миксером (ложка в кадр попала случайно )))
Распределить тонким слоем на противне (застелить бумагой для выпечки). Если большого противня или формы нет, можно выпечь в два захода два коржа. Или на половину.
Белки и 150 г сахара взбить до устойчивых пиков и размазать по тесту.
Выпекать примерно 25-30 минут при температуре 180-200 градусов. Безе получится мягкое. Сначала оно высоко поднимется, потом опадет. Можно выпекать в мультиварке (режим "Выпечка"). По желанию можно сначала посыпать миндальным орехом.
15-20 ягод вишни вымыть, удалить косточки, измельчить блендером. Добавить 2 ст. л. сахара и 200 мл воды. Дать постоять минут 10.
Добавить крахмал и варить кисель до загустения.
Оставшиеся ягоды вымыть, освободить от косточек и положить в кисель. Остудить.
Готовый корж разрезать пополам (поперек себя, не так, как на торт). У меня сегодня маленький пирог-половинка )))
На одну половину выложить вишневый кисель (на безе, у меня чуть смазано сливками, но так и подтекать больше будет).
Сливки взбить до получения устойчивой массы. Половину сливок выложить на кисель.
Накрыть второй половиной (бисквит наружу, безе внутрь).
Выложить вторую половину сливок. Убрать в холодильник на пару-тройку часов.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.