Салат "Престиж"

Описание

Замечательный салат-ассорти на зиму с кабачками, сладким перцем и томатами. Салат вроде бы и простой, но очень вкусный.

Ингредиенты

Кабачок

2 кг
Перец болгарский

1.5 кг
Помидор

2.5 кг
Лук репчатый

0.5 кг
Масло растительное

1 стакан
Соль

2.5 ст. л.
Сахар

4 ст. л.
Уксусная эссенция

1 ст. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Вода

1 стакан

Приготовление

Кабачки очистить от семян и кожицы, нарезать крупными кубиками. В сковороду или сотейник налить немного растительного масла и воду, положить кабачки и тушить минут 10.

Лук и болгарский перец нарезать соломкой и по отдельности обжарить в растительном масле. Помидоры нарезать дольками.

Все овощи соединить, посолить, поперчить, добавить сахар и уксус, перемешать тщательно.

Салат разложить по банкам и стерилизовать 30-35 минут (1-литровые банки). Закатать и укутать до полного остывания. У меня получилось 6 литровых баночек.

Комментарии и отзывы