Шведский пирог "Тоска"

Описание

Попробуйте этот яблочно-миндальный пирог "Тоска" (ударение на "О" :) ). Предупреждаю сразу - с ним не похудеть так как действительно сложно остановиться и хочется еще и еще кусочек... В добавок всё просто и легко!

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

150 мл
Мука пшеничная

150 мл
Ванильный сахар

2 ч. л.
Яблоко

2 шт
Корица

1 ч. л.
Масло сливочное

50 г
Сахар

75 мл
Мука пшеничная

1 ст. л.
Молоко

1 ст. л.
Миндаль

60 г

Приготовление

Подготовьте необходимые ингредиенты. Поставьте духовку разогреваться на 175 градусов.

Растопите масло и дайте ему немного остыть. Пока масло остывает, в отдельной ёмкости взбейте яйца и сахар до белой "пушистой" пены. Миксером у меня на это ушло минут 7. Постепенно всыпьте муку и ванильный сахар при этом всё осторожно перемешивая. Добавьте в смесь подостывшее масло и перемешайте до однородной массы.

Застелите форму для запекания (у меня 24 см) пекарской бумагой и смажьте бока маслом. Переложите тесто в форму для запекания.

Помойте и почистите яблоки. Удалите косточки и порежьте на не очень мелкие кусочки.

Равномерно положите яблоки на тесто и посыпьте сверху корицей. Поставьте в, предварительно до 175 градустов разогретую, духовку на 25 минут.

Минут через 15, после того как поставили пирог в духовку, начинаем делать Тоску (опять таки ударение на "О" :) ). На среднем огне в кастрюльке растопите масло и добавьте сахар. Потом следует мука и миндаль. Хорошо перемешайте. Перед тем как снимать кастрюлю с огня, добавьте молоко и перемешайте.

Прошло 25 минут и пора доставать пирог из духовки. После этого поднимите температуру духовки до 200 градусов. Равномерно распределите горячую Тоску (не забываем, ударение на "О"! :) ) сверху пирога и верните его в духовку на 9-11 минут. Пирог станет румяным, когда его корочка закарамелезируется.

Советую попробовать подать пирог с ванильным мороженым, хотя мы его и так хомячим за обе щеки! :) Приятного аппетита! P.S. По-шведски название этого пирога звучит как "Toscakaka [тóскакака]" так что неправильное ударение в имени - это еще не так страшно... :)

Комментарии и отзывы