Пицца с баклажанами в аджике

Описание

Делал на зиму "Баклажаны в аджике" и немного осталось. Пришла в голову такая идея, приготовить пиццу с ними: аджику использовать в качестве спайси соуса (я делаю довольно-таки острую аджику со жгучим перцем), а баклажаны вместо грибов.

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Дрожжи

1 ч. л.
Масло растительное

100 мл
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

0.5 ч. л.
Орегано

1 ч. л.
Базилик

1 ч. л.
Вода

50 мл
Баклажан

50 г
Сыр мягкий

150 г
Грудинка

50 г
Карбонад

50 г
Колбаса

50 г
Колбаски

30 г
Помидор

50 г
Перец болгарский

30 г
Зелень

50 г
Аджика

70 г

Приготовление

Берём удобную для замеса теста ёмкость, всыпаем муку, дрожжи, соль, сахар, специи, добавляем масло

Замешиваем тесто (если тесто получается очень крутое, то подбавьте немного воды комнатной температуры)

Заматываем посуду с тестом плёнкой и оставляем подходить на час

Подготавливаем начинку для пиццы. Грудинку, карбонад и колбасу нарезаем так, как вам больше нравится (я нарезаю крупными пластинами), колбаски и помидор нарезаем кружками. Перец - кольцами. Сыр натираем на крупной тёрке.

Тем временем тесто подошло

Разделяем его на две части и одну убираем в пакет и в холодильник (на потом, на вторую пиццу)

Раскатываем тонко тесто, перемещаем на противень и пальцами формируем бортики

Смазываем корж аджикой, режем и выкладываем баклажаны из заготовки на зиму (если вы не делали "Баклажаны в аджике", то просто смажьте корж аджикой, а баклажаны предварительно слегка обжарьте)