Дрожжевой пирог с виноградом

Описание

Дрожжевой пирог с начинкой из винограда, миндаля, с цитрусовой ноткой, и легкой корочкой из безе! К тому-же, пирог получается большим и вкусным, и отлично подойдет для уютного чаепития в кругу семьи!

Ингредиенты

Мука пшеничная

600 г
Сахар тростниковый

2 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Молоко

250 мл
Масло сливочное

20 г
Соль

1 ч. л.
Дрожжи

1 ст. л.
Масло сливочное

100 г
Сахар тростниковый

50 г
Миндаль

50 г
Виноград

400 г
Цедра лимона

1 ст. л.
Белок яичный

2 шт
Сахар тростниковый

100 г

Приготовление

Для теста- в теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Оставить на пару минут.

В просеянную муку добавить желтки, соль, масло и дрожжи. Вымесить тесто. Не следует делать тесто слишком тугим, оно должно быть мягким и поддатливым. Готовое тесто убрать в теплое место.

Пока подходит тесто, можно занятся начинкой. Для этого, растереть масло с сахаром.

Порубить ножом миндаль.

Подготовить цедру лимона.

Добавить к масляно- сахарной массе миндаль и цедру.

Когда тесто увеличится в разы, разделить его на две части. Раскатать одну часть теста в пласт и выложить на противень или форму большого диаметра.

Выложить на тесто, ранее подготовленную часть нашей масляно -сахарной массы и виноград. Лучше брать виноград без косточек. Если очень крупный, можно разделить на половинки.

Раскатать вторую часть теста в такой же пласт и накрыть пирог, слегка прижать.

Затем еще раз выложить начинку. Накрыть пирог чем-нибудь, оставить подходить в теплом месте на 20-30 минут. Выпекать минут 30 при 200гр. Конечно, ориентируясь по своей духовке!