Запеканка из рисового микса с грибами

Описание

Очень ароматная, вкусная и сытная запеканка. Есть постный вариант для вас и не постный для вашей второй половинки.

Ингредиенты

Рис

0.5 стакан
Капуста белокочанная

200 г
Морковь

0.5 шт
Лук репчатый

0.5 шт
Грибы

100 г
Масло растительное

2 ст. л.
Лук зеленый
Соль

1 ч. л.
Смесь перцев

0.25 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Сливки

80 мл
Сыр твердый

30 г
Соль

Приготовление

Для приготовления берём смесь риса Акватика Mix от "Мистраль", заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 30 минут.

Пока варится рис, берём овощи, моем, чистим. Капусту и морковь режем тонкой соломкой, лук и грибы мелкими кубиками. Грибы можете брать любые, у меня свежие шампиньоны, в оригинальном рецепте были вешенки.

Можно обжарить все овощи по отдельности, а потом соединить, но так расходуется много масла, я поступаю по другому. На растительном масле обжариваем до прозрачности лук.

Кладём морковь и обжариваем 2 минуты.

Добавляем капусту, перемешиваем, тушим до мягкости около 5 минут.

Кладём грибы, перемешиваем и тушим всё 5 минут.

Добавляем порезанный зелёный лук, соль, свежемолотую смесь перцев, перемешиваем.

Тем временем рисовый микс уже готов.

Кладём рис к тушёным овощам с грибами, перемешиваем.

Берём удобные для запекания формочки и кладём в них половину рисово-овощной смеси. Сверху для красоты можете положить грибок, сбрызгиваем растительным маслом. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 30 минут.