Картофельно-фасолевые талеры

Описание

Талеры - это старинные немецкие серебряные монеты. А в кулинарии - изделия, похожие формой на них. Картофельно-фасолевые талеры напоминают одновременно и клецки, и ньоки, но остаются талерами... Интересное разнообразие и для постных, и для будничных дней. Готовятся быстро, получается сытно и вкусно, а исчезают со стола, как семечки...

Ингредиенты

Картофель

5 шт
Фасоль

100 г
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Зелень

3 ст. л.
Перец белый
Соль
Аджика
Масло растительное

4 ст. л.
Сметана

Приготовление

Отварить картофель в подсоленной воде, слить воду и размять картофель горячим

Добавить отваренную фасоль кидни (3-4 ст. л.), размять вместе с картофелем

Добавить мелко нарезанную зелень, перец, соль (если нужно) и крахмал. Количество крахмала нужно будет увеличить, в зависимости от сорта картофеля. Именно крахмал и фасоль выступают в этом варианте связующим элементом вместо яйца.

Все тщательно перемешать. Тесто должно напоминать по консистенции мягкий пластилин.

Выложить в пластиковый контейнер и отправить в холодильник хотя бы на 30 мин., но можно и на пару часов.

Разделочную доску припорошить мукой, сформировать из теста "колбаску", разделить на сегменты, скатать в небольшой шарик и придавить вилкой (для красоты)

Разогреть сковороду, нагреть 1-1,5 ст. л масла, выложить партию талеров и обжарить до румяности с обеих сторон (обжариваются они очень быстро). Выложить на бумажные полотенца. Обжарить следующие талеры.