Гречка с курицей и овощами

Описание

У меня почему то именно гречка ассоциируется с горячим и уютным домашним ужином. В моем регионе гречку не продают, привожу с каникул от мамы и берегу пуще ока. Готовлю только для своих любимых. Рецепт, который я предлагаю, простой и вкусный. Овощи, гречка, курица и соевый соус гармонично подружились в этом блюде. Кусочки курицы и овощей просто тают во рту...

Ингредиенты

Филе куриное

250 г
Крупа гречневая

1 стакан
Баклажан

0.5 шт
Цуккини

0.5 шт
Томатная паста

1 ст. л.
Лук репчатый

0.5 шт
Специи
Масло растительное

3 ст. л.
Вода

2.5 стакан
Соевый соус

1 ст. л.

Приготовление

Я взяла куриные бедрышки. Удалила кость и нарезала мясо не слишком маленькими кусочками..

Посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 ст. л. соевого соуса. Пока оставить в стороне.

Нарезать небольшими кубиками (примерно 1,5см) цуккини или молодой кабачок, очищенный от кожици баклажан, лук.

В сотейнике разогреть раст. масло, добавить кусочки курицы вместе с соевым соусом и луком. Потушить 5 минут под крышкой. Добавить цуккини (кабачок) и баклажан.

Через пару минут добавить томатную пасту, жарить на медленном огне, помешивая, еще несколько минут.

Добавить гречневую крупу и залить горячей водой, перемешать. Гречка разная, я на 1 стакан гречки взяла 2,5 стакана воды (горячей). Добавить соль по вкусу, прованские травки или сушеный укроп, обязательно щепотку молотой гвоздики и 1 ч. л. порошка имбиря. Накрыть крышкой. Готовить на медленном огне. Моя гречка была готова через 30 минут. При необходимости добавить немного воды в процессе приготовления. Дать постоять 15 минут и подавать.

Комментарии и отзывы