Нам понадобятся птичьи потроха - печень, сердце, желудочек. У меня индюшиные потроха весом 500 гр. На это количество потрохов добавляем пару картофелин (масса 150 гр), т. е. одна треть примерно от массы потрохов. Одну луковицу массой примерно 100 гр. - можно чуть больше ( у меня 2 маленьких), и пару зубчиков чеснока.

Все перекручиваем через мясорубку. Я прокручиваю два раза.

К полученному фаршу добавляем одно яйцо, и по две столовых ложке муки и овсяных хлопьев экстра. Соль, перец, перемешиваем.

Можно дать постоять тесту, а можно жарить сразу оладьи.

Фарш хорошо держится на ложке - не падает. Чтобы понять сколько нужно соли ( я не пробую субпродукты на вкус, как мясо), добавляю примерно 1/3 ч. л. соли, когда масса готова, чайной ложкой выкладываю малюсенькую котлетку и жарю - пробую на соль. При необходимости досаливаю и поле этого уже жарю котлетки-оладьи.

Жарим на небольшом огне до готвности котлет. Готвые котлетки очень ароматные, они отличаются от печеночных оладий по вкусу существенно. Мы их любим кушать просто с хлебушком, аджикой и соленым огурчиком. Попробуйте и вы приготовить такие котлетки-оладьи - и бюджетно и вкусно и сытно. Приятного вам аппетита!