Описание

Гречневый хлеб со смесью семян
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень полезного хлеба для хлебопечки. Хлебушек получается очень вкусным и ароматным, долго не черствеет и сохраняет свои вкусовые качества, а о его пользе можно написать отдельную статью. Сразу оговорюсь - основной рецепт придуман не мной, взят из книги Анны Китаевой "Я и моя хлебопечка", с моей стороны он немного изменен и дополнен. Нашла на сайте также несколько вариантов рецепта гречневого (гречишного) хлеба, но предлагаемый мной отличается. Состав продуктов привожу на буханку весом 950гр. - 1кг. Попробуйте, уверена этот хлеб понравится и надолго поселится на вашем столе!

Ингредиенты

  • Вода

    250 мл

  • Молоко

    100 мл

  • Масло растительное

    1.5 ст. л.

  • Мед

    1.5 ст. л.

  • Соль

    1.5 ст. л.

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Мука цельнозерновая

    180 г

  • Мука ржаная

    70 г

  • Мука гречневая

    100 г

  • Дрожжи

    2 ч. л.

  • Семена

    60 г

Приготовление

step-0
Для начала готовим все необходимые ингредиенты-все должно быть комнатной температуры.
step-1
Загружаем продукты в чашу хлебопечки (все, кроме семян). Сначала все жидкие ингредиенты, соль и мед. Потом добавляем муку (обязательно просеиваем и даем "отдохнуть" не менее 10-15 минут) и дрожжи.
step-2
Семена добавляем после первичного замеса теста согласно инструкции вашей хлебопечки или сразу кладем в диспенсер, если таковой имеется. Колобок при замесе должен быть плотным, но эластичным, следите за ним и при необходимости корректируйте добавлением воды или муки в процессе замеса. Выпекаем на программе "цельнозерновой хлеб", цвет корочки на ваш выбор, вес буханки - 1 кг.
step-3
Вот такой получился хлебушек в разрезе-корочка хрустящая, мякиш воздушный и легкий. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.